まだ、マカロンというお菓子が無名の頃、創立者で現社長の「鈴木敏郎」がフランス・アルザス地方の
お菓子をベースに、日本人好みの繊細なお味に仕上げました。
外観は、通常のマカロンよりひとまわり大きく、アーモンドパウダーとメレンゲ。
ふっくら焼き上げ、12種類のクリームをそれぞれにサンドした池ノ上ピエールオリジナルのお菓子です。
パティシエが、仕込みから仕上げまで、丸３日手間暇かけて一つ一つ丁寧にお作りしています。